• 24 listopadu, 2020

Od IT k pečení chleba

Kváseczech

Změna je život. A to si po 25 letech strávených v oboru IT technologií řekl i Lubomír Kobéda. Své povolání se po tolika letech strávených v jednom oboru rozhodl změnit, a nakonec se stal pekařem.

Příběh o voňavém, křupavém a čerstvě upečeném chlebu započal již v roce 2012, kdy Lubomír Kobéda dostal domácí pekárnu a zatoužil tak po chutném a voňavém chlebu. Zprvu mu nešlo pečení přesně podle jeho představ, ale postupem času začal sbírat znalosti i zkušenosti a pečení kváskového chleba se mu začalo dařit.

Zároveň také pro sebe v té době hledal nějaký výukový kurz, na kterém by se mohl v oblasti pečení ještě více zdokonalit. Žádný vhodný ale nenašel a paradoxně se nakonec on sám stal lektorem a začal ostatní vyučovat, jak péct kváskový chléb. A tyto kurzy jsou stále populární.

V roce 2019 si pak založil svoji vlastní firmu pod názvem KváseCZECH. Potřeboval ale získat nějaké ty potřebné kontakty, přihlásil se tedy do programu ČSOB „Start it“, absolvoval nějaké ty workshopy a konzultace. To ho posunulo zase o něco dále, už věděl, co a jak a mohl tak naplno rozjet své podnikání v oblasti pečení kváskového chleba.

Výrobní postupy se mu dokonce podařilo doladit tak, že mohl zprovoznit i e-shop a začít tak zákazníkům posílat „kváskové balíčky“.

Projekt Lubomíra Kébédy začal velmi brzy sklízet ovoce. Koronavirová krize mu jako jednomu z mála dopomohla k ještě větším tržbám. Začal se také více soustředit na ekologii a zavedl kompostovatelné sáčky a návod v elektronické verzi. Plánuje do budoucna rozšířit sortiment a expandovat na další trhy. Přemýšlí i o rekvalifikaci na pekaře.

Se svým projektem dokonce zvítězil v celorepublikovém kole soutěže začínajících podnikatelů „Rozjezdy T-mobile“, což ho povzbudilo v touze posouvat se neustále kupředu a investovat do různých inovací svých produktů.

Petra Velíková

Petra Velíková se věnuje 5 let copywritingu. Na portále Euroesa.com má na starost rubriku inspirace.

Přečíst předchozí článek

Podnikání v oblasti přírodní kosmetiky

Přečíst následující článek

Psí hotel